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白色蠟狀固體。分子量364.10。溶于水、乙醇。在水中離解成陽離子活性基團，具有良好的乳化作用。在水中對礦物油、動植物油、合成油脂等均能很好的乳化，且不受PH值影響。耐酸、耐堿和耐熱性優良。活性物》60％，PH值（1％水溶液）《 6.5。